Besichtigt man die Weinberge der AOP Collioure und AOP Banyuls im Winter kann man sich nicht vorstellen, dass auf diesen Böden aus Granit und Schieferschotter überhaupt etwas gedeihen kann.
Mit Jean-Michel Parcé stellen wir Ihnen den außergewöhnlichen Winzer vor, der aus den Lagen seiner Weinberge „Domaine du Mas Blanc“ Spitzenweine der AOP Collioure und AOP Banyuls produziert. Den Weinbau hat Jean-Michel Parcé von seinem Vater, Dr. André Parcé, dem Begründer der Apellationen Collioure und Banyuls, in die Wiege gelegt bekommen. Er zählt heute unbestritten zu den besten Winzern Frankreichs.
Die klimatischen Einflüsse vom Mittelmeer und den Pyrenäen, die charaktervollen Böden, autochthone Rebsorten wie Roussanne, Marsanne, Mourvèdre, Counoise, und die Expertise von Jean-Michel Parcé, lassen geschmacklich hochinteressante Weinraritäten entstehen. Des trifft gleichermaßen für die fruchtigen Weißweine und opulenten Rotweine der AOP Collioure und die Süßweine der AOP Banyuls zu.
Alle Weine zeichnen sich durch ein großes Alterungspotential aus.